O preradi maslina

Prerada maslina u Veloj Luci privodi se kraju. Prema dosadašnjim podacima ovogodišnji urod je ispod prosječan. Međutim, količina ulja u maslinovom plodu je iznadprosječna, te se kreće od 20 do 25 posto, što je prava rijetkost. Ove godine vidljiva je lošija kvaliteta maslinovog ulja poradi većeg postotka slobodnih masnih kiselina u ulju. Uzrok tome je veliki napad maslinove mušice. Zbog toga poljoprivredno-savjetodavna služba maslinarima savjetuje da ubuduće na vrijeme prskanju masline radi zaštite od nametnika. Upravo je to jamstvo za održavanje visoke kvalitete maslinovog ulja, smatraju poljoprivredni stručnjaci. Ove godine maslinari nisu dovoljno slušali savjete stručnjaka pa se takvo njihovo ponašanje dobrim dijelom odrazilo na lošiju kvalitetu ulja. (T.D.)